《酒杯里的世界史》读后感锦集

《酒杯里的世界史》是一本由[日]宫崎正胜著作，中信出版集团/楚尘文化出版的平装图书，本书定价：42.00，页数：188，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《酒杯里的世界史》读后感(一)：读后感

这本书介绍了各种各样的酒，稍微记录一下。 1.蜜月：吃蜂蜜的一个月，新娘每天待在家里，吃蜂蜜以希望怀孕。一个月即指女人的月经周期。 2.葡萄酒最初受人们青睐是因为它的颜色，如血一般鲜红，容易俘获人们的心。苏美尔人认为人类是上帝用葡萄酒混合黏土制造而成的。（自己的血） 3.马乳酒：马乳作为酿酒的原料，只有6%的酒精含量，但碰巧可以通过乳酸发酵而成，装在皮革袋里面。据说游牧民族成吉思汗特别喜欢喝。他们也把马乳酒当饭吃。 4.蒸馏酒：白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒均是蒸馏酒；利口酒是蒸馏酒再加上各种药草，增加芳味。最初蒸馏器是西方的炼金术师为了炼金，将铁、铜转化成金而发明的。 5.伏特加：俄罗斯人很爱喝，喝下去有很强烈的烧灼感，适应俄罗斯寒冷的天气。 6.地理大发现过程中漫长、枯燥的旅程，高浓度葡萄酒是不可或缺的。 7.香槟：发泡葡萄酒，使用软木塞在春天的时候发酵产生的二氧化碳完全密封在酒桶里面，产生酒桶爆炸的危险。 8.美国的禁酒令：美国禁酒协会颁布的（许多女性加入、以新教徒为首），他们认为，唯有如此，才能建立起一个无酒、且具有道德感的美国。形同虚设，地下酒馆数量翻了一倍，议员、法官、警察都开始偷偷喝酒。最终罗斯福总统将其废除。 9.鸡尾酒：以高浓度酒精为基底，加上利口酒、果汁等，最后以调酒器搅拌调节均衡

《酒杯里的世界史》读后感(二)：酒文化的形成

远古时期的人将喝酒与神联系到了一起，因为他们还没有理解“醉”是怎么一回事。“伴随着快感、幻觉和眩晕，人们仿佛进入了非日常的世界。”最古老的酒是由墨西哥地区的印第安人酿造的蜂蜜酒，被用于祭祀仪式。在这个时期，酒是神秘的，被神格化的，也并非人人都能喝到。

中国也不例外。从周朝开始，王室使用黍米酿造而成的药酒祭神；在一些重要的宴会上，饮酒也成了例行的仪式。在今天，白酒是中国最流行的酒，但白酒其实是外来的蒸馏酒，元朝的时候由阿拉伯人带来的。所以不论是李白还是武松，喝的都是中国本土创造出来的黄酒。

中国人喜欢泡药酒养生，而在另一片土地上，那里的人们曾用喝酒来保命。那就是14世纪在欧洲大肆掠夺生命的黑死病。“在那种绝望的氛围中，只要是能试的药物人们无不想尽办法得手。”法国人用蒸馏器蒸馏出了被称为“生命之水”的白兰地，于是大为流行；修道院也热衷于各种添加药草的“生命之水”的制造，这就是利口酒的由来。

欧洲人熬过了中世纪来到大航海时代，但海上的生活仍然是非常艰苦的。船上环境恶劣，饮食单一。“为了缓和饮食上所带来的匮乏感，船上运载着大量的葡萄酒。”据十六世纪中期的西班牙航海船的餐食记录，每天要给船员提供约1升的葡萄酒，换成现在市面上常见的瓶装葡萄酒差不多就是一瓶半了！要知道，为了防止腐败，船上的葡萄酒都是掺了白兰地的高酒精浓度葡萄酒。难怪水手给世人的印象就是很能喝酒。

在工业革命后，随着夜生活的兴起，酒吧成了很受欢迎的娱乐场所。早在13世纪，酒馆从专营饮食的餐馆分离出来，专门供应各地生产的葡萄酒。面对吧台上琳琅满目的威士忌、龙舌兰、艾尔啤酒、修道院啤酒，酒保扮演着非常重要的角色。他们不仅制作鸡尾酒，并且是拥有丰富酒精饮料知识的专家。而鸡尾酒的流行，正是全球化的产物。“随着各种素材的混合，也促进了各地酒文化的相对化。不同的酒文化通过鸡尾酒的交集延伸出新的酒世界。”鸡尾酒诞生于拥有文化熔炉之称的美国，可以说是理所当然的了。

不论聚会还是约会，佐餐还是为了放松去喝上一杯，酒是人类创造出来的美妙产物。为什么是喝酒而不是其它饮料？这本书的开头给出了一个答案：“通过饮酒，人们也能建立起温和的面对面的的人际关系，并从自由自在的对话中产生新的创意。”健康的饮酒方式不是纯粹为了拼酒或买醉，而是品尝不同酒的风味，与他人充满愉悦地交流。为此，去了解酒杯里的半透明液体，有关它们的历史，或许下次面对酒保的时候，就能更潇洒地要上一杯了。

《酒杯里的世界史》读后感(三)：酒的历史

起源于高加索地区，再向周边辐射。

奥西里斯

伊朗北部出土的7400年前的陶罐碎片上，发现了最早的葡萄酒残渣。

美索不达米亚平原的苏美尔人以“卑俗之人”称呼葡萄酒，认为神用自己的血（葡萄酒）和黏土混合，创造了人类。

古埃及人则认为，太阳神拉为了保护人们！免受贪恋人血的烈日之神的迫害，才创造了血色的葡萄酒。

埃及还有一种说法，是农耕之神奥利西斯创造的葡萄酒（大地之神盖布和苍穹之神努特的私生子，是一个绿色皮肤的形象，还是复活之神）。在阴间“杜埃”，奥西里斯将死者的灵魂与真理羽毛放在天平上作比较。由于罪孽而变重的灵魂会被阿米特吞噬，而那些轻的灵魂则会被送往雅卢。

他教化了处在野蛮状态的埃及人，他和他的妻子（也是妹妹～）教埃及人播种小麦，大麦，改变了埃及人吃人的习惯。他第一个采集野果，培育葡萄，压榨葡萄汁。

冬季凋零，春季萌发

也是他作为复生神的依据。

葡萄酒后传入希腊，人们将葡萄酒放在松脂加工的大木桶里发酵，再加入香草，香辛料，高难度的海水。最后放在皮制的双耳细颈瓶内出售（可悬挂在马鞍两侧）。

狄俄尼索斯

古希腊将丰收之神狄俄尼索斯与葡萄酒联系到一起。

忒拜国王卡德摩斯有一位特别出众的女儿，名叫塞墨斯，她在底比斯总是承蒙宙斯的垂爱。善嫉的赫拉想了个坏主意，她怂恿赛墨斯向宙斯提要求：面见这位雷电之神。宙斯无奈的答应了赛墨斯。然而，当宙斯以众神和万民之王的面貌电光闪闪、雷声隆隆地来到赛墨斯面前时，可怜女人的凡人之躯承受不了神祇的威严，生下一个不足月的胎儿之后便在雷电之神的烈焰中化为了灰烬。宙斯把胎儿缝在他自己的大腿内，狄俄尼索斯就这样在父亲宙斯的体内成长了起来，后来又从宙斯的腿部第二次出生。

狄俄尼索斯也是葡萄酒之神，他不喜欢住在万神殿，喜欢游戏山林间（和各种好看的小哥哥）。

《酒杯里的世界史》读后感(四)：酒的文化与历史

对于酒而言，很多诗人都留下过诗作，“明月几时有，把酒问青天”“白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。何以解忧，唯有杜康。”诸多诗人在不同的情绪下写出的诗作，酒对于人们是高兴时的开怀畅饮，是心情低落时的借酒消愁，是抒发感情时不可缺少的。

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相对于文人墨客，普通人会三五好友相约，一起聚会，自然也是少不了推杯换盏的。有时是自己的小酌，缓解一下一天的疲惫。生活中处处都有酒的影响。

《酒杯里的世界史》是一部由宫崎正胜所著书籍，这里面有对25种酒的深度解读，百万年人类历史的全景展示。既有关于酒的趣闻轶事，又有对于人类命运的深刻思索。

这本书按照世界史的五部分，

1.长期狩猎采集时期的葡萄、椰子、蜂蜜等自然界含糖量高的素材，发酵产生的“发酵酒”

2.农耕开始与城市出现时期由于开始种植谷物，用谷物发酵，再加上新的酿造技术，使得酒更为大众化，

3.欧亚大陆诸多文明交流时期盛行于九世纪阿拉伯商圈的“蒸馏器”逐渐流传于东西方，从而诞生的中东的亚利酒，烧伏特加，威士忌，白兰地等多种蒸馏酒，

4.大航海时代新旧大陆有了酒文化的交流，同时随着航海交流的香辛料，水果等也与酒文化产生了密切的联系，产生了“利口酒”的多样化。

5工业革命后的时期，酒开始进入大量生产的阶段，随之而来的商品化又再次促进了这种大规模生产，二十世纪以后，人们将多种酒混合作为基酒，再配以牛奶，果汁，咖啡等调制出一种新酒“鸡尾酒”，酒更加的多样化。酒文化也进入了全球化的时代。

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除了关于酒，随着酒文化的发展也出现了酒吧这种人们聚会或者休闲的场所。由最早的旅馆，由于人们的聚集而逐渐发展成为酒馆，19世纪，逐渐形成了酒吧，这种人们聚会消遣的地方。

酒在人类社会的发展中充当了重要的角色，人类社会的每一次进步，酒文化也随之发展，这些历史过程中酒的出现使得历史更加丰富，也正因为文化的交流使得酒文化也随之发展。对于生活中种类繁多的酒，人们在选择的时候也更多的能凭着自己的喜好来选择酒了。

《酒杯里的世界史》读后感(五)：细谈酒杯里的人类历史

这是一本探讨关于酒文化的趣闻轶事，以及对于人类命运的深刻思索，带领我们进入一段与众不同的“醉酒”之旅的书籍，日本长销十年、年年加印的历史类书籍。

酒的种类繁多而且酒的历史悠久，在历史的长河中，是人类制造了酒，喝酒的也是人类。酒可以分成三类，第一类是以酵母促使糖分发酵并且产生酒精的“酿造酒”；第二类是“蒸馏酒”，所谓的蒸馏酒是一种可以通过加热、蒸馏之后，来提高酒精浓度的酒；第三类是“利口酒”，这是蒸馏酒加入其他东西，比如香草、香料等变成的。酒的历史可以追溯到狩猎、采集时代，酒是可以自然发酵而成的，猴子囤积水果，就是等着自然发酵变成酒，这也就是所谓的“猴酒”，通往酒精世界的大门就这样被开启了，下面先重点来介绍一下酿造酒的品种。

作者在第一章中重点介绍了四种酒，分别是蜂蜜酒、葡萄酒、马乳酒、椰子酒。先来说下历史最悠久的蜂蜜酒，当人类知道如何发酵之后，就开始进行人工发酵，酿自己喜欢的酒，蜂蜜、葡萄、苹果等都会作为酿酒的原材料，而蜂蜜酒是最具有代表性的，说起蜂蜜酒的酿造过程，还算是比较简单的，蜂蜜本身的糖分跟浓度太高，是没办法直接发酵的，要加入三倍的水稀释之后，才能开始发酵的流程，然后等放一段时间，就可以酿出蜂蜜酒了。蜂蜜的寓意也特别好，新婚的蜜月也就是“吃蜂蜜的一个月”，可以说是相当甜蜜了。

如今，世界酿制最多的酒就是葡萄酒了，葡萄酒每年的产量高达300亿升以上，大约有60多个国家都在酿制，葡萄酒成了饮酒文化中不可或缺的一部分。说起葡萄酒的历史，古希腊哲学家柏拉图认为，葡萄酒是能够让人类更为理性的饮品，他喜欢喝着葡萄酒跟朋友进行对话，他觉得这样是很有教育意义的。除了古希腊以外，古罗马更是把葡萄酒视为贵重品，还规定妇女以及三十岁以下的男性不能饮用。

然后是亚欧大陆草原所孕育的马乳酒。游牧民族以马乳为原料，酿制出来的马乳酒的酒精度不高，相对比世界上很多以植物为原料的的酒，马乳酒是与众不同的存在，是真正属于游牧世界的酒。

最后要说的是椰子酒，椰子酒主要分布在亚热带以及热带地区，如今的西亚、印度、东南亚等地仍然在酿造由椰子树液发酵而成的椰子酒，马可波罗之前途经福建泉州的时候也有品尝过椰子酒。

作者还得出一个结论——酒文化是依附于谷物而存在的。如同人类的生活离不开酒，酒的酿造也离不开谷物的栽培。靠大河流域形成的四大文明，都有各自特色的谷物酒，有以麦类为原料的啤酒、以黍米或者是稻米为原料的中国黄酒，还有以稻米为原料的日本清酒、以玉米为原料的印加帝国的奇恰酒等。其中以麦类为原料的啤酒是被世界上最多人饮用的酒，每年的生产量惊人，啤酒的主要生产国家有美国、德国、英国、比利时等，其中，比利时就以生产质量优良的啤酒著称，至今他们还保存着酿造啤酒的修道院。

介绍完了酿造酒，接下来要说的是蒸馏酒，说起蒸馏酒，不得不说蒸馏器的使用。在阿拉伯商圈，蒸馏器本来不是用来造酒的，而是用来制作香水的，直到传入世界各地之后，才开始将蒸馏器用来酿酒。伏特加也是在经过精密的蒸馏器蒸馏之后诞生的，伏特加一度成为俄罗斯贵族们最爱喝的酒。蒸馏器到了欧洲之后，又诞生了白兰地和威士忌，促使欧洲发展出新式的蒸馏酒。

利口酒是蒸馏酒添加香料、香草等原料演变成的酒。利口酒是药酒，也是强身补给剂，利口酒最受法国宫廷喜欢，相传已经六十多岁的路易十四为了恢复体力，一直都喝医师为他特制的利口酒，从此以后，利口酒也跟法国宫廷的潮流一同影响着欧洲各地的社交圈，直到现在，法国依然还是世界上首屈一指的利口酒大国。此外，书中还介绍了很多酒的诞生，比如说香槟、鸡尾酒、朗姆酒等，每一种酒的产生，都离不开文明的推动。所以说，酒的发展，跟人类的历史是息息相关的。

本书作者是日本人气作家、NHK“世界史”全职讲师、知名学者宫崎正胜，专攻前现代的国际交流史、世界教育史。著有《中东与伊斯兰世界史图解》《世界史图解》《从地名与地图看世界史》《航海图中的世界史》等多部作品。

小结一下本书，宫崎正胜的《酒杯里的世界史》，讲述了与人类有着千丝万缕联系的酒文化的发展，从蜂蜜酒的诞生到葡萄酒，再到鸡尾酒的发展，不难看出酒杯中折射出的人类历史的动荡与兴衰。