蔬菜教室经典读后感有感

《蔬菜教室》是一本由[日] 内田悟著作，后浪丨北京联合出版公司出版的平装图书，本书定价：88.00元，页数：224，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《蔬菜教室》读后感(一)：让我们尽情感受丰富多彩的秋之味吧！

作者：内田悟

《蔬菜教室》读后感(二)：最特殊的蔬菜食谱

日本人对于食物总是会有特别的感情，即使是一种很简单的食材也可以分解为不同的部分，让每一部分都物尽其用，变成最好吃的美味。

一开始拿到这本书时，以为只是介绍秋冬蔬菜的科普书籍，仔仔细细地开始看，才知道书里不仅把蔬菜介绍得详尽，也给出了各种蔬菜最好的料理方法。

书本对于秋冬的蔬菜做了很相近的介绍，包括蔬菜每一部分的食用价值及食用方法。边看书边用书里的食谱学着做，最喜欢的是南瓜的食用方法。从南瓜的整体开始解剖，怎么切断、怎么去瓤去籽然后削皮。以前买南瓜都是蒸着吃或者做烘蛋、焗饭，看了书后学着做了个南瓜格雷派饼，从来没想到过还有这样的食用方法。

很喜欢日料，更觉得只有从日本人那里学来的食谱才是最正宗的日式口味。

《蔬菜教室》读后感(三)：蔬菜教室

做家庭主妇也第八个年头了，会做饭，但是要我说什么蔬菜是应季蔬菜，我答不上来。我也知道要吃应季蔬菜啊，所以在小木屋上看到了这本书，来补补这方面的知识。 这年头，无论是什么蔬菜，几乎一年四季都能吃到，所以大家越来越难把蔬菜和某个特定的季节联系起来了。然而，蔬菜最有生命力，味道最好的季节，一年就只有一次。无论科技如何进步，人们都无法凭空创造出这些季节，所以我才会如此钟爱季节带来的美味。 这是本书的作者，拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟对蔬菜的态度。书里介绍了常见秋冬蔬菜的季节，特点，保存方式等基本常识，而且还介绍了这些蔬菜怎么洗，怎么切，怎么煮，更重要的是要怎么吃才会更好吃。这对于很多年轻人，确实是很必须的一本书。 我知道这是日本作家写的一本书，书里有的做法可能跟我们的常见做法有不同，但是我觉得大多数都是可以参考的，可以按菜谱做出来，也可以按照自己的想法来做改良，或许也很喜欢呢。 这本书是介绍的秋冬的蔬菜，还有另外一本是介绍春夏的，我还没看过，等我下次去小木屋里找找。

《蔬菜教室》读后感(四)：看待生活诚挚态度

这本重点讲秋冬季蔬菜，本着看菜谱的目的开始读，这目的达成得很圆满：

作者介绍，在所有食材中，蔬菜是最难处理的，种类繁多个体差异大，加上状态收到季节和天气影响。要不断积累经验，用好个性千差万别、味道丰富多彩的蔬菜，烹饪基础能够打的很扎实。

比方说卷心菜怎么切？作者介绍了一种很极致的体验：用菜刀刀尖把菜芯挖出来，然后往挖空处灌水，让叶子松散，按顺序把叶子轻轻扒下来。回想自己对待卷心菜可从没这么耐心细致过，都是水龙头下面冲冲，直接开掰。下次会尝试这种方法感受一下。

再比方说蔬菜高汤的做法，作者介绍，用在高汤里的每一种菜都发挥着自己的作用，番茄和菌菇提供鲜味，但它们的鲜味成分（氨基酸）各不相同，所以用的种类越多，味道就越有层次感；百合科蔬菜能衬托出其他菜味道，为高汤奠定美味基础；十字花科的蔬菜能够让高汤味道更有深度；月桂叶能增添香味。

获取了不少常识之外的信息，对自己下厨带饭也颇有启发性，但我从这本书里得到的收获不止于此，作者对待蔬菜，或者说看待生活的那份诚挚很打动我。

《蔬菜教室》读后感(五)：.

发现后浪卖书真的很有一套，关注后浪账号每次发的生活类书籍的内容，都感觉自己看了之后就会直线提升生活质量，实际上看了之后才发现根本不会，而且豆瓣生活类博主很多都做书托，打五星，真是失望。

这本书倒不是他内容很差，但是还是我之前说过的，我不喜欢日本这种米粒上雕花的生活态度，往好听点说是“匠人精神”，往难听的说……算了我就不说了。

整本书有干货，也有日式生活类必备的玄学部分，干货的话，可以说这本书里写的日本对蔬菜的料理几乎和我们国家完全不一样，你会炖洋葱吃吗，你会吃清炒大葱吗，对于我这种无肉不欢的人来说，整本书几乎就没有一个带肉的菜，作者也说自己不是一个素食主义者，我想蔬菜和肉菜一起烹饪也说能让蔬菜发挥美味的一种渠道啊，作者避之不写，要么就是爱蔬菜爱到极致了，要么就是只卖菜所以不会写这方面。还有很多书托夸的，蔬菜选用、保存、时令等知识，老实说书店很多十块钱一本的农作物科普读物也能告诉你这些知识，而这本书定价高达88，买两本就是176。而里面常常出现的日式玄学部分，更让人觉得作者对蔬菜的爱，已经到了一种恋物癖的程度，比如用纱布洗蔬菜之类，作者甚至说要把蔬菜当人来看，这种爱真的能让你更方便更便捷地生活吗，我真的很疑问。

总之这本书不推荐，想看的话在微信阅读上就能免费翻，花钱买就算了。