为食物辩护读后感锦集

《为食物辩护》是一本由[美]迈克尔·波伦（Michael Pollan）著作，中信出版集团出版的精装图书，本书定价：49.00元，页数：2017-5，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《为食物辩护》读后感(一)：我已经那么努力减肥了，咋还这么胖？

有一个朋友小A经常向我抱怨，她现在每天只吃一顿午饭，其他时候只吃水果，晚上还要去跑步，饿了就喝水，但还是“喝口水都会长胖”，我很好奇她中午吃什么，结果大吃一惊，火锅串串烤肉涮羊肉猪扒饭，好吧，敢情你是一次性把一天的饭吃完了，你如果不胖简直没天理了。

小A就属于“一口气吃成了个胖子”类型，但是我们都注意到，其实她还是很控制住自己的，不仅早晚都不吃正饭，晚上还要去跑步，这么拼还胖一定是有原因的，那就是，“吃”。

《为食物辩护》读后感(二)：个人想法

饮食的态度，之前因为在减脂健身，所以看了很多关于饮食营养方面的书，所以之后对食物，很多时候都是将它分为脂肪，蛋白质，碳水化合物等各种来看，也变得比较关注营养成分的标签。这本书里面有一个问题也是我之前想过的，如果天然食物和加工食品他们在营养成分上看相差不大，或者出现加工食品在某类营养成分上更有优势的话，那是不是选择加工食品会对健康更有益处和效果，虽然我内心有个回答是否定的，但是我也没有很有说服性的理由来让我坚信这一点，而这本书就回答了这点。营养学还是个比较新的科学，我们可以依据科学的研究来对食物有了解，满足我们的好奇心，但是如果由此而产生还原论的态度，即认为既然食物是由里面的营养成分对人体健康产生效果，那如果将这些营养成分和在一起组合，就能获得跟食物一样的效果，或者还能补充传统食物中缺失的营养的看法，这样的逻辑明显就出错了。

用IPAD编辑，总是出现一不小心就把前面好几段落的字删除的情况，本来还有很多想法想说，但是熬不住总是重复写的郁闷，感想就写这些。

《为食物辩护》读后感(三)：一场关于营养物质主义背后的意义

作者认为源于清教徒的美国上流社会将从美食中获取感官享受视如性欲会将人与动物联系起来，吃作为一种赤裸裸的行为不应得到放任，追求烹饪的目的比满足食欲和口福要高尚的多。所以美国人对外来移民一大块动物蛋白加上几种蔬菜一锅炖的饮食尤为反感。于是借助营养主义者之手，通过科学手段提炼出脂肪蛋白质糖类维生素等营养学说，来证明味觉不是引导人们怎么吃的真正向导，一个人吃自己喜欢的食物并不重要，重要的是你的饮食是否满足营养物质的摄入，而这些营养物质既无法看到也无法品尝。而一个民族的饮食之道是表达和保存其文化身份最有力的方式之一，通过前面提到过的更加科学化的选择饮食，其实是不露声色的驯服外来文化，掏空一个种族内涵和历史很好的一个手段，慢慢消弭人与人之间的差异，达到整齐划一，使得美国的风光更加美国化。 这本书也许能解释为什么一个清教徒盎克鲁老牌资本主义国家的下届总统热门候选人之一会是一个具有浓烈社会主义色彩的人士。也有助于我们理解《重返德军总部之新巨像》这款游戏中主角威廉·BJ·布拉柯威兹苏醒过来后所面对的那个“新美国”。

《为食物辩护》读后感(四)：本书所倡导的健康饮食。

如题。概括如下：

1.多吃蔬菜的叶子。

2.一日三餐按顿吃饭，不要吃零食。

3.不吃加工食材，也就是零食。

4.同第三条，但有些加工食材已经被现代工业伪造得几乎像真品了，比如一些伪酸奶和伪面包，为了辨别它们，你需要避开如下属性的东西：（1）名字古怪（2）包装上的元素超过5样（3）含高果糖玉米糖浆（4）不熟悉。

5.细嚼慢咽，感受身体的感受和食材的品质。

6.尽量不要单独进食。

7.无论是否发胖，少吃一些。

8.去农贸市场而不是超市买食材。

9.自己下厨。

10.营养学和食品协会甚至政府相关部门的文件和声明错漏百出，是被资本操控的恶果，不要信，就吃非西方（美式）的传统食物。

11.把食物分成一堆营养素的增减大错特错，评判吃得是否健康要看包括食物、进食方式、食量、生活环境等一切的总合。

12.没必要吃保健品。

——其实读书的时候觉得这本书有些地方虽然挺对，比如11、12。但有些地方觉得不敢信啊，比如10。

可神奇的是，现在我写到这里，觉得这本书说得对。

尽管如此，这位作者的书就看到这里为止了，不会再读他的书了。

《为食物辩护》读后感(五)：1

本书的作者迈克尔•波伦，是美国饮食界的“文化担当”，被誉为“食物之神”。他的作品曾经多次获得詹姆斯·比尔德奖，这可是美食界的奥斯卡奖。他就像一位美食侦探，奔波在农场、超市和厨房之间，深入研究西方饮食对人类社会造成的影响。并为真实的食物发声，反抗食品工业和营养主义对人类造成的危害。 一、食品工业让人类的饮食结构发生了哪些变化？ 从吃天然食物到吃精加工食品。 食物品种的大大缩减。 为了增加产量，食品工业又牺牲了食物的质量。 人类食用植物的种子要远远多于叶子。 二、营养主义是如何摧毁传统饮食文化的？ 营养主义和营养并不是一回事儿，它不是一门学科，而是一种意识形态。 营养主义认为，具有营养作用的不是食物，而是食物中包含的营养素。常见的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，等等。 三、是什么推动了大众从吃食物改吃营养素？ 首先，食品工业每年能生产出几万种新食品，对喜欢猎奇的现代人来说，具有绝对的吸引力。 其次，最关键的是，营养主义能够妥善处理与西方饮食相关的问题，比如营养不均衡等。 四、我们应该如何逃离西方饮食带来的恶果？ 作者提出了一个简短的个人饮食法则，就三句话：只吃食物；以植物为主；别吃太多。