八宝辣酱读后感精选

《八宝辣酱》是一本由汪曾祺著作，文化发展出版社出版的精装图书，本书定价：66，页数：304，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《八宝辣酱》读后感(一)：一碗八宝辣酱，一段人间往事

中国人吃酱的历史至少可以上溯到春秋时期，“食不厌精”这个概念最早是孔夫子提出来的。他还说：不时不食 、割不正不食，这句各位耳熟能详。其实后头还有一句：不得其酱不食。可见得酱在中国人餐桌上的位置是何等重要！

在上海本帮菜中，有一种家喻户晓的酱，那就是八宝辣酱，上海滩的传统老饭店，如老城隍庙绿波廊、福州路老正兴、南京西路梅龙镇、浙江中路王宝和酒家等，菜单上都会有一道八宝辣酱。

在上海人的家庭餐桌上，八宝辣酱秉持着丰俭随意的原则，荤素可以乱入。你手边有一段莲藕，一块牛肉，一支素肠，甚至于胡萝卜、土豆，只要切成丁，油锅里面炒一炒，放点酱，调出你喜欢的味道就行。

而在“文坛老饕”汪曾祺先生的食谱里，也有一道能窥世事的“八宝辣酱”。

汪老谈美食之功夫，天下人都知道，汪老笔下的美食，正如他笔下的小品画，清澈有趣，有人烟气却不沾俗气。但汪老有一篇此前从未发表过的短篇小说，题目便是《八宝辣酱》，讲述的是上世纪六七十年代的一段故事，读来颇有回味。

汪曾祺先生的中短篇小说，名篇颇多，曲高韵雅，别有格调，其散文化的小说创作，温文尔雅，情趣盎然；他的艺术修养极为全面深厚，既传统又现代，中西合璧，雅俗共赏，有人说他是中国当代具名士气质的文人。

他笔下所写的，都是关于人间草木、四方食事、天涯游子、故人往事，可以说是字如其人，没有华丽的辞藻，就像一碗煮到刚刚好的白粥，小火慢炖，大味至淡。正如汪老本人所说的那样：

“我希望我的作品能有益于世道人心。你很辛苦，很累了，那么坐下来歇一会儿，喝一杯不凉不烫的清茶，读一点我的作品。”

时值汪曾祺老先生的诞辰，汪曾祺纪念馆的编辑老师从汪老的全部小说创作中，甄选出28部脍炙人口的作品结集成册，便有了《八宝辣酱》这本书。

在这部汪曾祺先生的小说集子里，故乡高邮、西南联大、农科所、京剧院，是经常出现的四大背景。汪老始终心怀悲悯与敬意，将温润仁爱、自然通脱的人性优美的光辉，暖暖地弥散于小说中。

这个时代，如果多几个像汪曾祺的老头，想必也不会如此无趣！

《八宝辣酱》读后感(二)：八宝辣酱——读汪曾祺的《八宝辣酱》

第一次读汪曾祺的散文是在八年级 ——《端午的鸭蛋》。从此，一个自小不喜欢吃咸鸭蛋且没吃过高邮咸鸭蛋的人将高邮咸鸭蛋的滋味深深地印在了脑海里。不得不说，汪曾祺写吃食有滋有味，有故事有味道有风俗人情。娓娓道来，让人读完满足感油然而生。那么，汪曾祺笔下的《八宝辣酱》又是个什么滋味呢？

《八宝辣酱》实则是选取汪曾祺写过的一篇小说的名字。讲的是“”时剧团里的一些人和事，带些荒诞色彩。这套书总共六本，《八宝辣酱》是其中的一本。（其余的几本分别是书信集汪曾祺家书》；散文集《在西南联大》《吃食和文学》《故人往事》；小说集《岁寒三友》） 汪曾祺是个不折不扣的美食家。“ 一个人的口味要宽一点、杂一点。南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对事物如此，对文化也应该这样 。” 有时汪老也会亲自下厨，去菜市场买菜招待自己的朋友，对于从国外回来的老友，他会做几道他们家乡的菜，让他们吃的赞不绝口，其实只是勾起了他们的思乡情。

汪老笔下的美食很接地气，比如最常见的早餐油条：油条两股拆开，切成寸半长的小段。拌好肥瘦各半的猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末。用手指将油条小段的窟窿统捅捅，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出转盘。此菜嚼之极酥脆，闻之真可生动十里人。——汪曾祺《四方美食》 再比如汪老的家乡高邮最有名的咸鸭蛋：高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！——汪曾祺《端午的鸭蛋》 更多的美食诸如米线、肘子、鸡蛋饼、狮子头、东坡肉等等，甚至还有馒头。汪老笔下的美食远远不止这些，他就像游历大半中国的老友，凭借一支笔杆子，跟你说我曾经吃过什么美食，把人馋的直流口水。若是翻开他的书细数的话，那真是几天几夜都吃不完的。 再说此书《八宝辣酱》，里面包含了28篇汪曾祺生前未公开发表脍炙人口的作品集成册。说是八宝辣酱，实则在本书的最后才有一小段写八宝辣酱的文字，其他的都是短篇小说，在这些短篇小说里，有精通妇科的陈小手，有精明能干的卖米商人八千岁、有人称礼俗大全的吕虎臣……，人生百味，各有其态，也许，这本《八宝辣酱》能带给你不一样的收获和感悟！

《八宝辣酱》读后感(三)：嗑瓜子嗑出个臭虫——什么仁（人）都有哇！

市面上关于汪曾祺的作品选集花样迭出，特别是他写有关花草美食之类的文集，一直深受读者们的喜爱。《八宝辣酱》这本书汇集了汪曾祺的28部短篇小说。看书名，很容易让人觉得这是一本以选择汪老所写的美食篇为主的选集。其实不然，这些文字中主要是以写人纪事为主，提及各类食物的只为其中的一小部分，但如同“吃”在人一天生活当中耗时的比例一样，占比虽小，却分量不轻。

对于这本《八宝辣酱》，我起初是冲着汪老所写的食物而来，加之被称“美食家”和“资深吃货”的汪老先生在写食物方面向来有着他独有的风味，我对书中描写食物的片段更为注意。 在《八千岁》一篇中，汪老描写八千岁的米店时提及一种专门煮粥用的晚稻香粳，用它“煮出粥来，米长半寸，颜色浅碧如碧螺春茶，香味浓厚”。在说到店东或洽谈生意的“先生”试米的品质时，书中是这样描述：“抓起一把，放在手心里看看，然后两手合拢搓碾，开米店的手上都有功夫，嚓嚓嚓三下，稻壳就全搓开了；然后吹去糠皮，看看米色，撮起几粒米，放在嘴里嚼嚼，品品米的成色味道。” 在这种平实而不加渲染文字之间，便能清晰地给我们还原出一个真实又生动的生活场景。

这些短篇有描写一个人的处世风格，也有当时社会时兴的一些制度和民间风俗习惯。小说中的角色有精明的卖米商人、旗人家的姨太太、孤僻的教书先生、巷口的戴车匠、被押解的犯人、被批斗的修鞋匠和针灸医生，也卖唱的瞎子、家中的保姆。 书中关于吃食的情节，有扬州请客都规矩和与之对应的非时非地清淡而名贵的菜肴，有一个普通家庭极为简单却精挑细选的饭食，也有北京人喝酒的几个层次，酒客门吃下酒菜的章法，酒友们之类的对白，不同酒客进门的“准时候”以及特有的习性。汪老用他特有的文字风格将一个个真实的场景自然而然地铺开，向我们描述了不同的人物形象，展现了形形色色的人生。

人类生存的这个社会，首先是以人为构成要素，生活在其中，就免不了各种人情世故。在汪老先生的笔下，这些老百姓生活的图景仿佛是一条平静的河流，虽无大风大浪，却绵远流长，慢慢地述说着那个时代普通民众平淡不惊的人生，也流露出汪老先生细腻而真切的情感。 真正关于“八宝辣酱”的文章是出现全书的最后一篇，车间主任老丁每天拿一只大碗到食堂里打三两米饭,从家里带来一瓶八宝辣酱一—肉丁、豆腐干，切成骰子大小块，加辣椒酱同炒，装在一个大玻璃瓶里。有人见他每天都是八宝辣酱，有些奇怪，老丁把玻璃瓶举起来，晃了晃，说:“迪只（这件）物件（东西）勿便宜!”实则带有汪老的一丝调侃。 《八宝辣酱》这本作品集中所选的文章是围绕着当时社会普通民众，汇集了各种旧人旧事，各地风土人情和各色的生活，在看似漫不经心的叙述中，向我们诉说着不一样的世俗之美和人间烟火，其间的生活百态，也可谓是一份由汪曾祺所制作的“八宝人生”。

《八宝辣酱》读后感(四)：在一片浓油赤酱中，他用清粥小菜打动人心

我读书时候遇到一位很好的语文老师，她喜欢鲁迅，我喜欢沈从文，我们经常互相借阅对方的书，遇到喜欢的文章会和对方分享，读到酣畅淋漓之处心里还想着不知道她读了这段会怎么想。那段亦师亦友的时光无比美好，以至于后来我对阅读这个喜好总是很坚定。

讲完《端午的鸭蛋》那课，课间休息的时候她有点激动地跟我说，为了这篇课文她又重温了汪曾祺的书，他在西南联大的时候就师从沈从文，我一定也会很喜欢他的小说。在那之后没多久，这位老师另谋高就离开了学校，我也没有来得及去读汪曾祺的书。

直到多年后我毕业、工作，零零散散买过几本汪曾祺先生的书，每次读起我都会有种内心的喜悦，总能想起那位老师神采飞扬讲课的样子。

这套《典藏汪曾祺系列丛书》看着就很古朴雅致，旧绿色布面的封皮带着一丝厚重的年代感，特别是这本《八宝辣酱》，一看名字就知道是他的书。他是作家、生活家，也是美食家。

这本书一共收录了他包括《老鲁》、《戴车匠》、《安乐居》等26个短篇小说，他是一个极会写故事的人，看着清淡的文风，透着热闹的生活气息，各有各的味道，酸甜苦辣都沾点边儿。

西南联大的文嫂善良质朴，他写她“一天都是在屋外呆着，她的屋门也都是敞开着的。她的所作所为，都在天日之下，人人可以看到。”

戴车匠旁的街口两边各有一个摆摊的老太婆，卖得东西完全一样。生意不错的时候亲热的像对老姊妹，我们自然也无所谓，买谁的都一样。“有时，可就麻烦，又要处心积虑，又要临时见机，又要为自己利害打算，又要用自己几个钱和明显的倾向态度来打抱不平。”

“这两个老太婆又有时这个显得比那个穷，有时那个显得比这个弱。有时这边得到侄儿一点支助，买了一堆骄傲的货色，盛气凌人，不可一世。有时那个的女儿给她做了件新毛蓝布褂子，她就觉得不屑与裤裆里都有补丁的人相较量。”那时的人关系近，闲暇时惦记的无非是这么点家长里短，读到这段不仅不觉得离我们遥远，反而亲切熟悉。

在《囚犯》一文中他一眼便认出押送囚犯的那几人中哪个是副班长，“凡曾度营伍生活者一眼可以看出副班长与班长举动精神之间有多大差异。班长是官，副班长则常顾此失彼的要维持他的官与兵之间的两难地位，有治人的责任感，有治于人的委屈，欲仰承，欲俯就，在矛盾挣扎之中他总站不稳，而显得窝囊可笑。”

在《邂逅》中他遇到一位卖唱者，唱了几段人们才发现那人眼睛空空落落的，不大有光彩，有人低声说他是瞎子，有人说是“雀盲”，他却笃定：“瞎眼人脸上都有一种焦急愤恨。眼角嘴角大都要变形的，雀盲尤其自卑，扭扭捏捏，藏藏躲躲，他没有，他脸上恬静平和极了。他应当是生下来就双眼不通，不会是半途上瞎的。”

这些一笔带过的人物尚且如此真实精确，更不用提他费些力讲起的高大头、章书芳、薛大娘、云致秋……这些人的一生，读一遍便是在他们的命途里走了一遭，在那特殊的时代里逛了一圈。

还用怎么说他写得有多好呢。

几天前我无意中看到一个公众号的征文启事，里面直言不讳道：家庭、伦理、婆媳大战、智斗小三，情节越抓马越好，一定要足够吸引人。

新媒体人也在内卷，他们在赌，是不是只要坏人足够坏，下线再低一点，好人被欺负得再可怜一点，逆袭得再潇洒一点，就能多侵占用户的几分钟，在众多爆款推文中脱颖而出。可是这样的东西，读完除了牵动情绪感慨几句“真可恶”或是“真可怜”之外，还剩下些什么呢。

习惯了浓油赤酱，再读汪曾祺，就像是清粥小菜、小葱豆腐，好吃又养胃。故事里的人物都带着温情向你走来，熟悉的就像是自己的街坊邻居。哪怕是让人悲戚的结局，也不会觉得悲凉，让你读完能继续带着热爱去享受生活。

这就是他的好，清淡却有大雅。真庆幸那位老师曾向我提起，真幸运我没有错过。

《八宝辣酱》读后感(五)：《八宝辣酱》汪曾祺将细碎生活写出极致，连辣酱都有美感

八宝辣酱配料里有瘦猪肉、鸡胸肉、鸭胗、猪肚、海米、豆腐干、冬笋、冬菇、茭白、花生米等，将这些原料切成细丁，放入甜面酱和少量辣椒酱，同炒。讲究的，还要将少量的鲜虾仁和豌豆粒另外用温油滑熟。待辣酱炒好之后，铺在表面，白绿相间，好看又好吃。

这是汪曾祺在《八宝辣酱》的一段描写，连一道辣酱在他的笔下都写得有滋有味，让人听着想吃，看了想买。

文字的魅力，是把生活中稀松平常的事情，经由作者稍加整理和润色变得妙不可言。汪先生就是其中的典范。他的文字生动有趣，平和中带有一丝嘲讽，朴实中蕴含着深意。

汪曾祺的作品之所以能给读者留下深刻的印象。

其一是他关注细节，把容易被人忽略的东西写得细腻生动，与读者产生共鸣。

其二是他有文人的担当和社会责任感，对社会上的丑恶和荒诞，会用自己的方式去给予抨击。有些辛辣，但不强烈，能触动人心，更会润物于无声。

汪曾祺典藏系列一共有六部，其中小说两部《八宝辣酱》与《岁寒三友》；散文集三部《在西南联大》、《故人往事》、《吃食与文学》；还有一部是书信集《汪曾祺家书》。

其中的《八宝辣酱》，我想大多数人会认为这本书重点是写吃食，其实则不然，书中除了上面那一段八宝辣酱的描写之外，其它的主要是一幕幕事无巨细的生活场景和一个个典型生动的人物。

汪曾祺在特殊时期的经历，给了他很多创作的灵感和素材。他求学的时候，正是中国硝烟四起的年代。因此他的求学之路异常坎坷，1937年，日本人占领了江南，正读高中二年级的汪曾祺不得不告别南菁中学，并辗转借读于淮安中学、私立扬州中学以及盐城临时中学。

勉强读完中学之后，汪曾祺就随祖父、父亲到离高邮城稍远的一个村庄避难。

1939年夏，他又从上海经香港、越南到达昆明，以第一志愿考入西南联大中国文学系。在大学期间，汪曾祺与同学创办校内的《文聚》杂志，并不断在杂志上发表诗歌、小说。

汪曾祺的小说创作大多以自己熟悉的故乡高邮、西南联大、农科所、京剧院为大背景。小说《鸡毛》、《老鲁》就是以西南联大为背景，而小说《受戒》里描写过的小庵，就是他当年避难的那个村庄的名字。

汪曾祺的作品没有大喜大悲，大仇大恨，让人能读得进去，也能走得出来。那些细碎的生活片段充满着烟火的气息和乡土的味道，每每读起都会充满无限眷恋。

他总能把芝麻绿豆的小事翻出来，然后有模有样地交代清楚，让人和他一起慢慢地咀嚼其中的滋味。

丰富的经历和有趣的灵魂滋养着他那一篇篇深入人心的作品，让他成为人们心目中的纯粹的文人，真正的散文大家。

能把小说里的人和事写得入木三分，又感人至深，绝对需要深厚的功底，而汪曾祺恰恰具备这样的能力。

小说《八千岁》里，外号“八千岁”的人是一个顶精明的商人，慧眼识宝，持家有度，与宋侉子两厢对比，一个天上一个地下。而“八千岁”居然就在自己遭劫后，能与宋侉子感同身受，最后完成自己人生的转变。

人生难得糊涂，人生也难得明白，只有在该明白的时候明白，该糊涂的时候糊涂，才是人生的大智慧。

小说《鸡毛》里，作者塑造了文嫂一个联大里普通杂役工的形象，她帮人拆被子，洗衣服，打扫卫生等，是一个用自己辛苦的劳动换取微薄收入的中年女人。

作者巧妙地借用她的勤劳善良，反讽那些表面上人五人六，背地里却干着偷鸡摸狗的金昌焕之流。

能收拾起来的是散落一地的垃圾，收拾不起来的是留下一地鸡毛的行为。汪先生用笔看似温柔，但是每一字都力透纸背，直击灵魂。

他曾多次说过，作家要有社会责任感，对于社会上丑恶的事情和荒诞的现象，要在作品中给予抨击，就像八宝辣酱，不能光有甜，还要带一些辣味。

汪先生笔下琐碎的生活，曲折的故事背后无一不透着人间的真、善、美。

大鹏展翅，金榜题名，是每一个不甘平庸的人的渴望，但是命运多舛，有几个人能真正飞黄腾达，大多数人还不是平庸地过一辈子。

道理人人都懂，但身临其中大多都很难释怀。汪曾祺的《徙》让我们看到画地为牢的苦，心比天高的伤。人不能活得通透，就很难与挫折和解。人生不如意十之八九，就是心中不满足造成的。

《范进中举》就是很好的一个例子，屡考屡败，屡败屡考，最后即使高中，人也疯癫无状，大好的人生都用在和科举较劲上，错失了多姿多彩的生活，遗憾之至。

汪曾祺的作品有着各种味道，与酸、甜、苦、辣都沾点边，读他的文章能帮我们拨开云雾，指点迷津，细品其中道理，更能看到豁达人生。

一篇美文犹如一杯清茶，沁人心脾；一则故事犹如一面旗帜，指引方向；一本好书，犹如一缕阳光，照亮心房。

汪曾祺的小说将细碎生活写出极致，有励志成长的哲理，做人做事的智慧，是不可多得的名篇佳作，常读常感，多读多悟！

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作者：豆浆 喜欢读书、写评，希望能和大家一起分享、交流……

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