《零基础日式家庭料理》经典读后感有感

《零基础日式家庭料理》是一本由(日) 岩崎启子著作，中国民族摄影艺术出版社出版的平装图书，本书定价：48.00，页数：192，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《零基础日式家庭料理》读后感(一)：糖醋雞翅煮雞蛋

這本書除了分為主菜、配菜、季節菜等幾個章節外，還提供了三個排行榜，最受歡迎、自己最想做給別人的一道菜、別人做給自己的印象深刻的一道菜。結果三個排行榜裡好幾道菜都是重複的，比如說炸雞。選了幾個先試做了，比如雞蛋羹、雞蛋捲。然後覺得標題就是騙人的，怎麼可能零基礎就做的出來。火不能太大不能太小，時間、力度怎麼控制，我都做飯這麼久了，雞蛋捲完全卷不起來……但是還是有其他中意的菜式的，可惜家裡沒材料，等買好了再嘗試一下。最後對於在廚房沒辦法一邊做菜一邊翻著書還要注意不能讓油或者菜弄到書上這件事，我覺得還是手機食譜比較靠譜。或許這也是一般想學做菜的人並不會去買食譜而是用手機app的一個原因吧。

《零基础日式家庭料理》读后感(二)：日式料理，信手拈来----评《零基础日式家庭料理》

虽然身在中国，但是对美味的热爱让我并不排斥邻国的那些美食----日式料理。

看到这本题为了《零基础日式家庭料理》，我迫不及待地翻看阅读。相信自己可以从中借鉴学习一些精彩的菜品，端上饭桌给家中的宝贝们逐一品尝。同样地，我觉得哪怕自己就看看这样精彩的美食制作书册，赏心悦目的画面也会让我感到无比的美味幸福。

对于这本《零基础日式家庭料理》，我觉得其中的内容还是相当地有看头的。因为本书的作者身为一名料理研究家、营养管理师，她推荐，讲解和介绍的着实有着可信度和说服力。无论是外观，还或者是口感，又或者是营养程度，我觉得很是可圈可点。开篇之处介绍了如何阅读与使用本书和最受欢迎的日餐排行榜的资讯。随后我们便可以步入本书的正文，一一感受日式家庭料理的别样风情了。每一天的主菜，特殊日子的佳肴与季节特色菜，日常配菜三大板块逐一细数了各道家庭日式料理的制作材料，搭配菜品，制作方法等等信息-----

《零基础日式家庭料理》一书在手，日式家庭料理不愁。相当精赞的一本美食制作指南图书。

《零基础日式家庭料理》读后感(三)：书如其名

这本书购于我刚开始学厨的时候，那时我迷上了日式家庭料理，原因是我口味偏清淡且喜欢少许甜味，与日料的调味暗合；其中的关键调味“日式高汤”对于厨房新人而言则像是作弊调料，简单而轻易地增加风味，让人成就感满满；再加上心仪于日式粗陶餐具搭配简单食物的质朴感，那段时间尝试了不少日本菜式。

不过随着学厨的深入，我的兴趣慢慢发生了转移，中餐做得越来越多，感叹中国之地大物博，孕育滋养了众多菜系迥然不同的风格与特色。我也从一个以前只知道清淡的广东人，开始逐渐尝试接受不同菜系的做法和味道，学习更复杂的技巧、更讲究的做法。法餐和意餐也零星地了解和尝试。

假以时日回头再翻看这本菜谱，我发现自己已经不再像以前那样热衷于日料，“作弊调料”虽易得，但若千篇一律地出现在所有料理中容易使人味觉疲劳；介于煮和炖之间的一锅端做法，或是炸物，相较中餐中更丰富的烹饪方法，还是相形见绌了。

意识到自己已经进步了，是一件值得高兴的事情。犯懒的时候，或是偶尔想要尝一口“日式味道”是时候，还是可以翻开这本书，挑一道心仪的菜。

针对零基础的厨房新人，这本书值得推荐，简单、清晰、靠谱的讲解，做出一道合格的菜是没有问题的。