《一人份料理》读后感100字

《一人份料理》是一本由[日] 福田淳子著作，后浪丨江西人民出版社出版的平装图书，本书定价：38.00元，页数：144，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《一人份料理》读后感(一)：一个人的精致料理

非常详细，餐具，清汤，最重要是分量，切多大块，煮几分钟，都很清晰的配图，步骤，说明。对于初学者小白绝对是能做出成品的，当然要完全跟着坐着的步骤和每个细节来执行。对于有烹调经验的朋友就比较难以做到从零开始，煮过饭的人对于调味，炒煮的生熟都有自己的主观判断，完全跟住书来做有难度。但是确实是一本可操作性很高的书！

《一人份料理》读后感(二)：不会做饭？最适合厨房小白的书来啦！！

本来我是不信书封上的宣传语的，直到我翻到第14页对称量方式的图文注释。它担得起——专为料理初学者设计！

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从置办哪些基础工具、准备哪些调味料(这块儿是站在日料角度写的，咱中餐最基础的就是油盐酱醋葱姜蒜)，连本书的使用方法都细致写了一页。

也有不少简单易学的食谱，我最喜欢的料理食谱不是一张图一段文案概述那种，而是图文一步步拆解版，这本书就是后者！！它甚至在每个食谱上都有[美味小贴士]的贴心提示，比如我学会了咖喱要先好吃是要把所有食材都先炒再炖的。

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虽然是日本人写的书，但都是可以融会贯通的。咱们中餐讲求新鲜、现吃现炒，但是现在大家工作都忙、下班后再去市场买菜、洗菜做饭，恐怕做好都已经没胃口吃了。所以[常备菜][备餐]这些概念都可以拿来用——我已经会在休息日准备好工作日的米饭

《一人份料理》读后感(三)：一个人吃饭，可以很敷衍，也可以很享受

前几天，在逛某宝的时候，无意间发现居然某宝居然还有二楼，叹自己果真是后知后觉。然后很没用的被一则千人千面的营销广告给感动到了，想起千里之外那一碗热腾腾的面，以及一起吃面的家人。

有人说，有一桌热腾腾饭菜，有人等自己回来的地方就是家。如今，越来越多的人，为了生活各自忙碌，总难免有一个人的时候。民以食为天，一个人吃饭问题要怎么解决？天天叫外卖？先不考虑费用和健康问题，外卖偶尔吃吃还不错，但也架不住顿顿吃呀，山珍海味都能吃腻，何况是一份速食的外卖？

自己做吧，手残星人，看着菜谱中各种适量有种无力感油然而生。但这本《一人份料理》让你会觉得“咦，一个人做饭也没那么麻烦嘛。”作者是身为甜点研究师和食物设计师出身的福田淳子，她不少甜品配方在国内被广为流传。

这本《一人份料理》，对于料理初学者而言非常友好，步骤简单，可操作性强。菜品难度从简单到进阶逐步递增，有快速10-20分钟能开吃的一盘菜，到复杂的经典大菜，满足不同时间的需求。而且做为食物设计师出身，从食物搭配，到配色、摆盘和拍照都能让人有所收获，一个人在家吃饭可以很敷衍，也可以很享受。生活本不易，你想活成什么样子，由你自己决定。

作者提出按菜谱做饭的“3大黄金守则”：

1.提前通读菜谱，规划好时间，不要看一步做一步。否则很有可能等你做到一半，以为马上就能装盘开吃时，发现菜谱上赫然写着“小火煮30分钟”。我有一次晚上做冰淇淋的时候，就因为没注意时间，以为扔进冰箱后就万事大吉时，发现菜谱最后一行写着“每半小时拿出来搅拌一次，至少搅拌4次”......

2.严格按照菜谱操作。刀法、火候、配菜、调味品......不同的菜要求不同，有时即使同一道菜，不同的厨师也会有不同的方法。如果认定了一个菜谱，那么就按这份菜谱要求执行，这点尤其对于初学者尤为重要。

3.备齐食材和工具之后再动手。对于初学者来说，一旦灶台上把火点起来之后，就容易手忙脚乱，要是临时再找材料的话就更容易忙中出错。因此作者建议是提前将需要用到的调味料按剂量配好，倒入容器中待用，等到要用的时候，直接倒入锅中就够了。

谢霆锋说他小时候有自闭倾向，不知道怎么和父母相处，当他学会做饭之后，交流才慢慢多起来。做饭有一种治愈的效果，我喜欢吃，也喜欢自己做饭。不赶时间的时候，慢慢摘菜洗菜，再根据食材改刀成自己想要的样子，扔入锅中，等着香味从炉灶上一点点的溢出来，能让人的心静下来，忘掉一切繁杂的不快。一个人坐下来吃，就是一种静享，再看着自己喜爱之人，赞不绝口的将食物一扫而光，又是另一种幸福。

《一人份料理》读后感(四)：“空巢青年”们的生活福音

近年来，随着社会和经济的发展，越来越多的年轻人都主动或是被动的在非家乡的地方工作，而这些年轻人大多数都是独生子女，他们的父母随着年龄和孩子离家时间的同比增长，留在家乡的老人成了出门在外年轻人心生愧对的空巢老人，可是还没等年轻人们纠结要回家照顾父母还是留在有梦想的大城市时，自己却一不小心成为了社会的新型弱势群体——空巢青年（空巢青年，指的是与父母及亲人分居、单身且独自租房的的年轻人）。

据说空巢青年比空巢老人更具有悲凉性，百度百科上说缺乏感情寄托和居住条件差被认为是空巢青年面临的两大困境，而在我看来不好好吃饭、成天叫外卖才是空巢青年显得尤为可怜的重要原因。那些成天喊着“房子是租来的，但生活不是”的人们只会让那些在被窝里刷手机的空巢青年们内心更加悲凉，让空巢青年过上更有质量的生活才是让他们感觉生活更美好的有效途径，如何才能用最简单有效的方法提高生活质量呢，从开始自己做饭开始。很多人看到这里就会说一个人怎么做饭啊、一个人做饭太麻烦了、一个人做饭会让人更悲凉……但是如果你看过《一人份料理》这本书，就会有不一样的想法，会觉得一个人做饭的时间不会比等外卖的时间更久。

《一人份料理》的作者是日本甜点研究家、食物设计师福田淳子，在这本书作者通过5章的内容向读者介绍了如何从厨房小白到能够为自己做出抚慰自己肠胃的一人份美食。这本书很全面、细致的向读者介绍了工具的选择、书中所有食材的计量标准等所有我们认为应该是常识的知识，这样即便是从下到大一次都没有进过厨房的人在读完此书后都不会从心里对做饭这件事感到抵触和恐怖。

在《一人份料理》这本书里你可以学到如何用电饭锅煮米饭，也可以学会如何熬汤、如何在回家后20分钟内学会做一餐饭……意大利面是不是只有在西餐厅花几十块钱才能吃到、乌冬面是不是要在网上找到评价不错的日式餐厅才能大饱口福？吃饭真的没有那么难，也不需要耗费那么多时间，相信我，“生活不是租来的“不一定要从花重金收拾房子开始，就生活而言，烟火气才是生活最重要的气息。

人们总是对未知的事情感到恐惧和本能的抵抗，做饭就是一件让从不下厨的人本能抵触的事情，有人讨厌家里有做饭的味道、有人不喜欢收拾做完饭后的杯碗盘碟，而这些都不能成为你拒绝好好吃饭和好好生活的理由，中国有句听着貌似不太好的话叫“饱暖思淫欲”，淫欲肯定不是个好东西，但是人只有在吃饱且吃好的情况下才能有更多的生活需求，有需求你才会更努力。

“对忙碌生活的犒赏是一个人也要好好吃饭”是大家需要看《一人份料理》这本书最好的理由，而“零失败料理新手烹饪指南”是对《一人份料理》这本书的定位，花两个小时的时间看完这本书，让你有信心去厨房做一餐饭，告别外卖和快餐，用烟火气迎来新的生活，也告别那个具有悲凉性的“空巢青年”身份，用一粥一饭、一汤一菜迎接新的生活。

公众号：彤嘭嘭

《一人份料理》读后感(五)：妈妈再也不担心我会饿了

之前有个广告，大意就是留学生不会做番茄炒蛋，结果要妈妈深夜指导的事情，虽然广告，有煽情的成分，但也不得不说，现在生活节奏快，外卖盛行，自己下厨做顿饭，可能都是一个比较奢侈的愿望，更不要说能吃的健康又美味了。

但是，如果你看了福田淳子的《一人份料理》，相信一定会惊呼，天啊，做出这样的佳肴真是so easy，妈妈再也不担心我只能吃金拱门了。

这里要说一下作者福田淳子，淳子是日本著名的食物设计师、甜点研究家。曾经担任咖啡店的菜单开发、开店运营，特别以“在家里也能做出美味的甜点”为宗旨，设计出多款简单易操作的食谱，让你一步掌握美味的秘籍。

《一人份料理》就是一个人的饭菜，特别适合在外的学生党、加班一族或者单身汪。一个人，本来已经够孤苦伶仃的了，难道还要独自咽下冷冷的外卖吗？No way！一步步按照书中的方法和食谱，做出可口美味的饭菜吧。

第一课：完美准备

做饭首先就是要准备好工具，锅碗瓢盆都很简单，只需要按照《一人份料理》里头的图片，简单配好厨具即可，最重要的就是，提前通读菜谱！书里面有大量的菜谱，按照难易程度标注了星级，同时还备注了从准备到完成的时间，小白可以完全按照自己的喜好，尤其是从简单的入手，依照菜谱的要求，提前准备好食材，好的开始，就是成功的一半，美味在向你招手了！

第二课：小试牛刀

《一人份料理》介绍了一盘餐和面条的做法，都是极简单的操作，关键是菜谱里面暗藏秘笈，美味而又健康。

首先，一盘餐其实就是一盘搞定一顿正餐，不需要花哨的做法，只需要提前准备好两到三样的食材，花费的时间也超乎你的想象，最短只要8分钟，最长也不过20分钟，眨眼一的功夫，一盘营养全面的正餐就已经出锅了，容易上手又健康。完全可以先挑8分钟的一盘餐来练手，然后再试试10分钟的，20分钟的，这不，每餐都不重样呢，相信一定会为自己鼓掌。

不想吃米饭，没关系，可以吃面条、意面、乌冬啊，基本的6种面条的做法，涵盖了各种口味，人见人爱的面食，搭配简单的食材，轻松又一餐！

第三课：进阶开始

经过一盘餐的锻炼，假以时日，就可以向进阶级别的菜谱出发了，一个人吃，也需要荤素搭配，色香味俱全，这个时候的你，需要学习经典主菜的做法。虽然准备和烹饪的时间会比一盘餐或者面条费时，但是，在休息日，我们真的需要停下来，让新鲜的美味，好好的犒劳自己。经典主菜其实照着食谱来做，也不过简单的20到30分钟的事情：火候十足的小炒，香气扑鼻的照烧，温润可口的炖肉·······是不是看着菜谱都忍不住流口水？准备，烹饪，装盘 ，只需要三个步骤，经典主菜就已经乖乖的在餐桌上等你了。

第四课：美食达人

经过了前面三个课程的练习，书里面的各类经典相信都能被你信手拈来了，想不想招呼同学、朋友，或者，心中的他/她？一展身手，获得称赞又或者虏获芳心？或者都不想，只想一个人静静的享受这一切？接下来可以学着做配菜，一桌有着经典主菜、配菜，一盘餐、浓汤的佳肴，虽然分量是一人份，但是营养全面丰富，面面俱到呢。就这样随随便便晋升成为美食达人。

《一人份料理》从餐前食材、食具的准备，到食材的选择，菜谱的难易程度，都作出了详细的说明，无论你是多么白的做菜小白，只要按图索骥，都能轻松上手，逐步掌握自己的节奏，做出可口的饭菜，一个人的日子，也可以过得很舒心和温暖。