《深度营养》读后感100字

《深度营养》是一本由[美] 凯瑟琳·沙纳汉 / [美]卢克·沙纳汉著作，中信出版集团·科普工作室出版的平装图书，本书定价：78，页数：462，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《深度营养》精选点评：

●180101 速读 at 中信书店芳草地店｜中信新引进的大众科普类营养学书。虽然很讨厌任何被妖魔化绝对化的饮食计划，但参考一下就也还行吧。作者提倡在日常饮食中注重四类元素——带骨肉、动物内脏、发酵类和发芽类食物、生鲜食品，不过概念界定方面我觉得有点扯。

●书中主要讲了植物油和糖对人身体的伤害，以及四大营养支柱，带骨肉，内脏，生鲜和发酵发芽食物。如果和食物的悖论的作者比较起来，我首先觉得本书作者的业务背景不强。但这只是怀疑。书里推崇的四大支柱，和很多书籍的研究不同。但是作者对植物油和糖的讲解很清楚。

●m了很多，需要整理下笔记

●只要不生不育，只争朝夕，我就可以快乐的吃垃圾啦！【不过应该还是会改一些坏习惯啦】话说道理全让作者说了，也没气力去查证，感觉作者要重新定义各种教材了……

●听了中信书院阅读时差，感觉还行

●读最后一章就好～

●很好 从吃扯到基因 最本质的就是来自天然

●有些内容还行，就是废话太多了，看着累人

●略偏激

●序言写得很有意思，整体来说科普了不少饮食成分知识，但篇幅真是很长。最后最难过的依然是——建议菜谱都是西式做法(๑°⌓°๑)

《深度营养》读后感(一)：具有参考的价值

闲来无事，正好看到了本书，对于植物油的说法，我并不是那么的相信，但是呢，还是让家里用上了花生油（至少比菜籽油好点）。对于脂肪和糖，这倒是不可置否，也开始不会刻意的去回避动物脂肪。对于有机食物的说法，我半信半疑吧。食物的新鲜和带骨头的肉，并不排斥。但是骨汤的说法，和现实中科普的，骨汤并没有营养，大多数还是在肉里面有冲突。暂时先说这么多吧。

《深度营养》读后感(二)：颠覆营养学的营养学

一想吃冰淇淋就想起这句话：基本上所有的精加工食品（蛋糕，饼干，零食，甚至麦片）都含有会损伤你基因的成分。反正我读了这本书以后已经减了2kg。

这本书深入论证并且重新定义了健康和不健康饮食，非常犀利地指出了现代饮食之所以不健康的根源-资本工业化。就是缺乏直接指导，属于必须做点笔记才能完全吸收应用的书，这一点上就不是那么user friendly。作为一个普通大众，我只希望作者的丈夫（作为一位大厨）可以出一本菜谱。

毕竟我们到最后其实真的不关心谷氨酸钠和肽作为调味料会在我们的身体里发生什么样的微量化学反应以及它们是如何如何不同。我们就是想知道晚饭该吃啥，怎么做，怎么吃。

《深度营养》读后感(三)：总结一句，食物是原始的好

花木社区图书馆借的，本想借来给老妈科普下营养学知识。翻了翻才发现废话太多。

节选一些可能有用的：

动物油比植物油好：奶油蛋糕倒是这样，不过现在的慕斯蛋糕口感已经很不一样了。

花生油好，菜籽油不好。花生油榨取过程中加热少。不过花生油的黄曲霉素隐患到底该怎么办。橄榄油到底合不合适。可能不适合中餐以炒菜为主的做法。

脂肪有好坏：坚果和肥肉还是可以放心吃。不舍入脂肪可能有各种问题。

牛奶：生牛奶好，不过一般人肠胃很可能受不了。酸奶好于牛奶（不过酸奶里糖多）。先不论生牛奶是不是好，国内的渠道恐怕是没法长期喝到安全的生牛奶。还是喝巴氏奶好了。

糖：少吃。这个倒是甚得我心

总的来说，这本书感觉论据不足，废话太多。太多以个例直接得出结论的论调。

《深度营养》读后感(四)：《深度营养》值得一读

一个美国医生，基于自身关节、韧带和牙齿疾病的困扰，走访世界各大洲许多国家许多部落的饮食习惯对人的表观遗传和疾病的影响，再从生化的角度分析各营养素在加工过程和消化过程的生化变化对人体健康的影响，提出远离植物油和糖，从新构建人类传统饮食法四大支柱。倡导每周喝3到5次骨汤和1次动物内脏。从自身做起并指导无数病人改善膳食，取得许多单纯依靠药物难以达到的效果，值得推崇。作者目前为NBA湖人队营养师。

《深度营养》读后感(五)：一本反对植物油和糖的营养书

主要观点就是抵制糖和植物油，及各类精加工工业食品。这里说的糖指一切食品添加的糖类，包括蔗糖、果糖、甜菊叶、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等等；这里说的植物油包括各种以植物种子为原料制成的食用油，包括人造黄油、大豆油、菜籽油及反复加热后的油炸用油，但不包括橄榄油和花生油。

作者认为上述物质是造成各类现代怪病的元凶，比如过敏、湿疹、脑梗、心梗、部分自闭症、青春痘、老年痴呆、甚至长相丑陋、近视等等，都是因为吃了大量这种200年以来新出现的人造“食物”。

本书提倡“吃什么补什么”，及传统烹饪方法。认为老祖宗留下来的饮食传统最安全、最健康。

我看后觉得小有收获吧，以前没想到植物油居然也不健康。不过近两年我每到夏天就发湿疹、春秋鼻子敏感，眼睛也经常过敏很痒。我感到很奇怪，因为从来没听说我的亲戚朋友有这种情况。

我年轻时很不信邪，什么乱七八糟的都敢吃，那时正是我们国家食品卫生最糟糕的时候，现在想来可能积累在体内的毒素太多了吧。

最近听了不少营养书，各种矛盾，自己判断吧。我觉得这书颇可参考，但也没必要严格遵照执行。