《饮食的悖论》的读后感大全

《饮食的悖论》是一本由[美]史蒂文·R.冈德里著作，中信出版集团出版的精装图书，本书定价：69，页数：330，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《饮食的悖论》读后感(一)：值得思考与尝试

书中的很多理论是颠覆我们的常识的，一味的证伪是无意义的，专家也好、维基百科、百度也好，没有所谓的权威，如果你真的想让身体健康，去试一试就知道了，当然书中的饮食方法确实有些困难，也有些贵，根据自己的情况，适当量力而行。如果中国也有这样的网站就好了，可以帮我们甄别什么食物是可以的，也可以根据中国的国情做一些调整。努力践行中，自己吃了一个星期的沙拉，最明显的感受是，肠胃变好了很多，吃过一顿培根之后，立马出问题 = _ =

《饮食的悖论》读后感(二)：总体还行

连食谱在内全部读完了。主要是说排除凝集素的饮食法，不过俺觉得似乎太麻烦了，直接高脂肪适量蛋白质，极低碳水，排除所有植物食物更简单粗暴直接。。。另外也排除了膳食纤维素之类的弊端。肠道微生物应该也可以适应这样的饮食环境，他们，也是我们的适应能力应该是很强的，但是似乎不少人不适应高碳水饮食，作者通过一个特例而有点支持高碳水饮食的意思，而且这位医生也是美国心脏协会会员，我记得这个协会是反对生酮饮食的，作者说生酮饮食有效主要是排除了凝集素而已，这明显是说不过去的，有些人吃很多白糖难道不会胰岛素抵抗？那个特例吃的是芋头，跟中美的高碳水饮食不同，有抗性淀粉和膳食纤维，对激素影响不同。另外书里兜售很多补充剂，但是 饮食真相 那本书应该是说很多补充剂没用，当然每个人反应不同，有些补充剂在某些阶段应该也有用。。。另外说很多东西不能吃，是不是有点龟毛？。。。有些人遵守生酮饮食就好了，似乎不一定要用放牧肉吧？抓住重点就可以了吧？另外补充紫苏子油这些平衡掉饲料肉的欧米伽六脂肪酸不就可以了？不过抗生素问题确实是。。。不过卓克好像说这个问题不大。。。只能尽量就好，作者钢德利医生也是说尽量做到而已。总体上觉得这书还不错

《饮食的悖论》读后感(三)：现代化生活真的让我们更健康了吗？

现代人类面临诸多的健康问题，比如普发的肥胖、蛀牙、心脑血管疾病（目前比例最高的死因）、癌症（排名第二）等等。同时，人的寿命又在不断的提升，那么现代化的生活让我们更健康了，还是更不健康了？作者从这点开始探讨，答案是更不健康了。

人类的寿命延长得益于医疗水平的发展，比如婴儿出生死亡率的大幅降低，古代生4个婴儿就会挂一个，另一个5岁前也挂了，剩下2个活到70，人均寿命30多。在中国古代，汉朝人均25岁，唐朝30岁，统计意义上的绝对值并不能表达健康的程度。在欧洲，历史可靠的统计王室贵族家庭的婴儿出生存活率和成年率也非常低，能活到成年的大约就3，4成的样子。在青霉素发明以前的年代，任何一次感冒都有可能是致命的。还有比如几十年前还是绝症的肺结核，医疗卫生水平的提高，大幅提升了人均寿命。

但是作者认为，人均寿命的意义并不大，而人均健康水平是一个更有意义的概念。比如现在50岁的人，身体状态与100年前，1000年前，10000年前相比，到底有怎样的区别。结合考古学和生物学以及现代医学的研究，1万2千年-3万年以前的人类平均身高183，但是随着农业革命的开始，人类的平均身高逐渐下降到165左右，直到牛奶等工业食品的普及身高才重新上升，但是随之而来的是大量流行的现代病也随之而来，同时现代人的脑容量也萎缩了约15%，事实是农业革命和工业食品革命正在让我们退化，我们的基因还跟不上科技迅速的变化。

作者是美国心脏医学的专家之一，有四十年的从医经验，治疗过数千名病人，结合自己行医的实践并且在2001年之后开始研究饮食的影响，最后写出本书，可以说是有相当的实践意义。与传统介绍某些流行饮食法不同，作者在书的前半部分解释了饮食方式对人体影响的理论和研究成果，不仅仅局限于脂肪、碳水化合物比例等基础问题，还结合了人类基因、食品工业、微生物学、动物进化等多个角度综合分析了人类的问题，相较大部分关于健康饮食的书籍有更深度的理解，后半部分推荐了作者的食谱和饮食方式。（这个就不剧透了）。

#主要观点#

1. 植物为了保护自己都含有凝集素这类对动物有害的物质，这种动物与植物在进化中的战争一直持续到今天，而人类如何避免摄入凝集素是问题的关键

2. 现代食品工业大量的添加剂对人类的影响，以及怎样避免

3. 肠道是人类与外界沟通最重要的途径，人体90%的细胞每3-4个月会更换一次，食物是组成你每个细胞的基础（这和智食分子的观点很像）当肠道的防线被突破，大量凝集素或有害物质突破肠道的防御，会侵害人体，这是大部分疾病的原因。