《盐糖脂》读后感锦集

《盐糖脂》是一本由迈克尔•莫斯著作，中信出版集团出版的平装图书，本书定价：CNY 52.00，页数：364，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《盐糖脂》读后感(一)：资本、科学与健康

资本为了利润，是不会也不能首先考虑消费者的健康。科学是中性的，在食品工业手里，就是为了研究如何卖得更多。消费者的选择自由只是形式上的，连知情都谈不上。香烟盒上的警示标志是经过斗争才印上去的。食品上的标识也有待于更多的斗争。

你们必晓得真相，真相让你自由。要免于被食品巨头操控，就得知道多一点。

《盐糖脂》读后感(二)：读后感

就让我了解了加工食品背后的故事，然后我会控制自己，有人说翻译不好，可是我买的是第二版，翻译还OK吧，反正我英语不怎么好所以觉得翻译还不错，我真的很喜欢这个书哈哈哈，五星推荐

现在我了解了食物背后的故事。不外乎盐糖脂，但是盐糖脂是非常的重要的东西，盐糖脂我都拒绝不了，妈呀，但是要少吃一点点，控制自己，虽然有时候我也控制不了我自己，然后就快快乐乐的吃吃喝喝了

《盐糖脂》读后感(三)：我们真的有选择吗

说食品公司利用人性弱点控制消费者，总会让人觉得是种阴谋论。可是事实就是: 无论这些营养学家如何尝试开发所谓低脂低糖的食品，最终的目的都是让你多吃多喝多买。这些公司的高层天天节食、健身，却把自己又便宜、又方便、又高热量的加工食品卖给那些根本无力反抗的低收入人群消费者。

小时候上政治课记得最清的一句话是: 共产主义社会物质极大丰富，人们按需所取。我认为这本书最大的意义就是提醒我们: 当你走进超市里看见那一排排货架时，别被这幅由食品公司绘制出来的美丽图景所蒙蔽。想想，我们真的有选择吗？

《盐糖脂》读后感(四)：看完才发现我要提高警惕，身边危险无处不在！

1.了解食品加工业中盐糖脂的构成，成瘾机制，卡路里构成，对健康的危害程度是一回事，能否对抗自己千百万年形成的获取和保持热量的本能是另一回事，自我的约束和选择是更重要的；2.选择意味着丧失，对瘾品的依赖往往意味着某种社会关系联结的中断，副作用往往是滚雪球的叠加；3.看见世界顶级的食品公司为赚我几个臭钱处心积虑，我是有点开心的，但是“你们要警惕啊，我是爱你们的。”4.中餐特别是粤菜如果坚持少盐少油是蛮符合健康的现代饮食标准的，足以和法餐抗衡，唯一构成威胁的只有和食。5.油脂是更隐蔽更难预防的食物成分。

《盐糖脂》读后感(五)：读书笔记拓展之二——认识脂肪

脂肪是室温下呈固态的油脂（室温下呈液态的油脂称作油），多来源于人和动物体内的脂肪组织，是一种羧酸酯，由碳、氢、氧三种元素组成。与糖类不同，脂肪所含的碳、氢的比例较高，而氧的比例较低，所以发热量比糖类高。脂肪最后产生物是胆固醇（形成血栓）。

1甘油＋3脂肪酸→1油脂＋3水，这里的油脂，就是我们常说的甘油三酯（这个名字的意思就是1甘油3脂肪酸，颠倒下顺序也可以，比如台湾马来西亚新加坡地区叫法是三酸甘油酯），是人体脂肪细胞的主要构成部分。脂肪细胞中含有一个大脂滴，外面包裹的半液体的物质就是甘油三酯。

脂肪的作用，1）储存和提供能量；2）维持正常体温；3）保护内脏器官（缓冲外界冲击）等。