哈佛医生营养通识讲义读后感1000字

《哈佛医生营养通识讲义》是一本由［美］守卿·雅米内 / ［美］保罗·雅米内著作，北京科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：89.00，页数：368，特精心收集的读后感，希望对大家能有帮助。

《哈佛医生营养通识讲义》读后感(一)：如何科学饮食

这是一部营养学著作，作者援引了大量可靠、可信的前沿研究成果，总结出了一套科学、合理、健康、可操作的饮食方案。 在书中，两位作者通过分析人类基因信息，阐述了各种不同的营养物质影响人体的机制，找到了人体容易缺乏和过度摄入的营养物质。介绍了每种营养物质摄入量的公式。 饮食应该由低至中等水平的碳水化合物（供能比为20%~35%）、高水平的脂肪（供能比为50%~65%）和中等水平的蛋白质（供能比为15%）构成。 如果按照重量计算，饮食中的植物性食物应占65%，剩余35%则为肉类和油脂。 早起锻炼；多晒太阳；晚上避免强光照射；避免饮食过量；睡个好觉。 每天吃225~450g肉类、海鲜、蛋类可以保证蛋白质的摄入。儿童，尤其是婴幼儿不应摄入太多的蛋白质。 大约85%的膳食碳水化合物经人体消化后转化为葡萄糖，其余15%的膳食碳水化合物则转化为果糖。此外，淀粉类食物是正餐食物，不是零食！ 果胶、树胶和黏胶通常被称为“水溶性膳食纤维”或“黏性膳食纤维”，它们在水果（如苹果）和蔬菜中较为常见，似乎能够预防动脉粥样硬化。 含有益生菌的蓝莓皮能够促进丁酸盐在血液中循环，而且蓝莓皮中的膳食纤维比黑麦皮中的膳食纤维对人体更有益。 纤维素也是一种有益的膳食纤维。富含纤维素的食物有南瓜属植物（南瓜、西葫芦等等）以及芹菜、白菜等蔬菜。 书中提及的饮食方式可以帮助我们强化人体免疫系统，提高生活质量，让我们按照让身体感觉更舒适的方式生活。

《哈佛医生营养通识讲义》读后感(二)：强烈推荐！人手一本，做自己的健康责任人

我们都明白： 健康是1，其余都是0。如果没有了健康，其它一切也就不复存在了。 ☘️ 科研人员保罗·雅米内和守卿·雅米内夫妇经过5年的艰苦研究，把科研成果综合分析后出版了这本《哈佛医生营养通识讲义》。为了自己养成了健康的饮食习惯，更为了让更多的人能够健康饮食。 ☘️

这本书的来源于作者身体出现了一些健康问题，当医生们都束手无策时，选择服用中药，但结果仍不如人意。当药物治疗没有效果时，他们又萌生了另一个想法，通过饮食来疗愈身体。 ·☘️

当他们了解低碳水化合物的旧石器时代饮食法，并采用了后，保罗的身体逐渐精壮起来了，守卿的过敏和消化问题也随之消失了。

《哈佛医生营养通识讲义》读后感(三)：助你远离疾病的完美健康饮食法

最近几年饮食疗法在重大疾病中的地位日益凸显，关于饮食疗法的书也特别特别多，这本《哈佛医生营养通识讲义》是基于慢性疾病研究和基因组分析，而著的，一本远离疾病的免疫营养策略。 书的作者，是美国的守卿•雅米内和保罗•雅米内夫妇，保罗患了神经系统疾病，守卿染上了子宫内膜异位症。当他们的健康越来越差的时候，他们开始服用中药，研究旧石器时代饮食法。

旧石器时代人的骨骼十分强健，但进入农业社会之后，人类骨骼便没那么健康，甚至有了蛀牙，我是为什么呢？旧石器时代饮食法认为，人类一直靠猎杀动物和采摘植物生存，而这些植物是有利于我们健康的。 旧石器时代饮食法使保罗的身材逐渐精壮起来，也解决了守卿的过敏和消化问题。但没能解决保罗的全身性真菌感染，以及他的认知和神经系统问题。于是他们查阅文献，同时尝试改变饮食。 经过五年的艰苦研究，他们养成了健康的饮食习惯，于是有了完美健康饮食法问世。 这是一种极为有效的策略，因为大多数慢性疾病都是存在多重诱因，完美饮食能够治愈很多疾病，也是健康减肥，保持身材和长寿的最佳策略。 书中主要介绍了疾病和健康状况不佳的三大因素：一是营养不良，二是毒素，大多源自于食物，三是由细菌、病毒、真菌、原生动物和寄生虫引起的慢性感染。 完美饮食法告诉我们，最健康的饮食应该由低至中等水平的碳水化合物，高水平的脂肪和中等水平的蛋白质构成。 比如每天应该吃大约450克的有益淀粉类食物，像白米，土豆，红薯等，还要有450克含糖，含果糖植物性食物，如水果，甜菜，胡萝卜等，当然，还要有含有脂肪的肉类食物、健康的油脂等等。 书中介绍了什么样的饮食能够提供能量，需要谨慎食用的食物，如何摄取足够的营养以及健康生活的秘诀。 这本书是他们五年科研成果的综合分析的结果，是他们为解决自身快速恶化的健康问题而梳理了相关文献，寻找的线索提示和知识，他们把这些方法针对自身健康问题的方法进行改进之后，以此帮助那些传统医疗方法无法解决自身健康问题的人。

《哈佛医生营养通识讲义》读后感(四)：震惊！现代人吃的不如山顶洞人健康

今天的书是我们女生更关注，更想要了解的健康饮食、快乐减肥、维持身材大法——两名科员人员写的《哈佛医生营养通识讲义》。讲义？这不是上大学时的通识课学习的资料吗？而且一看就是结课时候最需要的知识点了。那就让我们开始进阶吧！

首先何为“PHD”？

PHD就是完美健康饮食法，能够帮助读者消除营养不良、消除全部食物毒素以及做到饮食适量的。那什么算是健康饮食呢？作者认为应该由三个等级的营养物质组成：碳水化合物、脂肪和蛋白质；供能比例分别为20%-35%、50%-65%以及15%；但这个数据并不直观，我们不可能每天都计算每个食物的功能，再来搭配食物，那吃饭就不是一件快乐的事情了。所以，还有一种算法是按照重量来算就是植物性的食物占65%，肉类和脂肪占35%。这么来算的话，作为北方人的我狂喜，那我每天吃6成的馒头、面条等主食，剩下的吃肉也是健康饮食了！而作者又接下来解释了，谷物或者一切由谷物制成的食品（包括面包和意大利面）是需要谨慎食用的种类。What？具体原因的话，需要自己从书中解密了......

其次我们就要回到题目了，为什么说现代人吃的不如山顶洞人健康呢？现代人的生活明明比山顶洞人等旧石器时代的人要便利、高级的多，一年四季都能吃上各种各样的蔬菜，再加上国家之间的合作，更能让消费者买到自己想吃的任何食材，应该是更健康才对呀。但是我们经常能听到的流行语“充满科技与狠活”，似乎又解释了这个原因？本书的作者是通过一系列的研究来证明旧石器时代饮食具有优越性的，其中直接证据是来自骨骼化石研究。通过列举期刊研究结论，能够发现走进新石器时代后，人类的健康状况反而恶化了。在现代医学将人类传染病发病率降低之前，旧石器时代是人类历史上最健康的时代。

最后我们就要了解何为“旧石器时代饮食法”，指导我们的日常饮食了？那就是

Ø吃新鲜的天然食物：收割时间短的植物和宰杀时间短的动物；

Ø饮食以植物性食物为主，但须为低碳水化合物食物；

Ø植物性食物中的淀粉类食物，以地下淀粉类食物为佳；

Ø不必畏惧摄入脂肪。

PS:书中还有很多饮食方案和食谱yo

《哈佛医生营养通识讲义》读后感(五)：肥胖是因为营养不足？吃小麦比大米智商低？

这可不是我说的，是雅米内夫妻——哈佛大学分子生物学家和天体物理家——自身患病后，历经5年，深入研究上千篇营养学文献得出的结论。 《哈佛医 生营养通识讲义》以严谨而通俗的语言，阐释了他们的研究和实践成果——PHD饮食法（Perfect Health Diet）。这一方法不但能够“享”瘦，更能够治慢病，促健康，保长寿。

PHD基于旧石器时代饮食法，这时期人类的健康状况优于后期，因而这是经过进化来验证过的方法。 PHD注重营养均衡，高脂肪低碳水化合物。书中给出了具体比例和合理范围，为直观些，我做了大致概括： 脂肪、碳水化合物、蛋白质三大营养素的摄入比例为4:2:1。与标准美式饮食相比，脂肪和碳水化合物的比例正好反过来了。 按重量算，植物性和动物性食物的比例为2:1。每天吃大约１斤有益淀粉类食物、１斤蔬菜水果、半斤到１斤肉蛋鱼、2-4汤匙健康油脂。

PHD强调吃健康食物。植物为了繁殖，进化出了专门破坏动物消化能力的物质。 因此，应吃大米、土豆、红薯、芋头等有益淀粉类食物，谨慎食用小麦、玉米等谷物和豆类； 吃黄油、椰子油、橄榄油、牛油等，谨慎食用大豆油、花生油等。 这对北方人来说，是一个难题，因为它要求谨慎食用的，恰恰是我们的主食。 我曾在湖北住了一周，顿顿米饭，偶尔蒸个馒头，哎呦感觉那个香甜啊！

书中专门对肥胖症进行了讲解，指出： 肥胖是由于营养不足造成的。人体需要几十上百种营养物质，任何一种不足都会产生饥饿感，从而驱使人摄入更多的热量。 PHD追求以适当比例、适当数量摄入全部营养物质，因而成为无须挨饿、可持续的“享”瘦方法。

【一书一得】 本书十分推崇间歇性断食，认为这会激发人体自噬机制，回收细胞中的“垃圾”。 不过他们认为16小时是黄金断食时间，超过24小时反而不利于自噬。 我现在对168断食跃跃欲试，准备好好琢磨一下，努力做到健康“享”瘦。 目前在做的，就是少吃面食，多吃大米。哎呦，我的馒头花卷葱油饼啊！