《饮食的悖论》的读后感大全
《饮食的悖论》是一本由[英]史蒂文· R. 冈德里著作,中信出版社 / 中信出版集团出版的平装图书,本书定价:69,页数:309,特精心收集的读后感,希望对大家能有帮助。
《饮食的悖论》读后感(一):一本失望的养生书
这本书让我有点失望,因为好多书前面说的观点,在书后面又否决了,感觉有点坑。一开始说不要吃豆类、玉米、谷物、牛奶、有种子的蔬菜,有凝集素,容易发胖让身体发炎。还说生的东西有凝集素,要吃当季的,后面观点又说生香蕉好,又说高压锅煮豆类可以破坏凝集素,又说有籽的蔬菜去皮去籽就没事了。一会说鸡肉不好,鸡吃的转基因玉米和谷物和含有除草剂的饲料,一会食谱里又推荐了鸡肉。推荐的食谱感觉中国人没法接受,餐餐思慕雪。。。这书的观点不停变化,感觉在浪费我感情。不推荐。
《饮食的悖论》读后感(二):真不爱吃水果谢谢
从小被逼着吃。
我天赋异禀,只垂青一下莓果类,樱桃和山楂,吃几颗就好,毫无瘾头。后来才知道这些升糖慢。
作者说“水果就是一种有毒的糖果”,真是大快我心。果糖跟酒精一样只能在肝脏代谢,还不会醉,没法让你吐。三成进入肾脏,干扰肾过滤。
本书主要讲了避免凝集素,果糖和动物蛋白。
关于小麦麸质,之前不知道原因的时候我觉得凉皮更好吃,因为把面筋gluten洗了出来。豆制品是可有可无,香味淡,人造的质地口感丰富。只是沉迷茄科植物,看来中毒已深,被体内菌群控制。
我都不好意思跟人说,我不爱吃瘦肉我就爱吃肥肉。肥肉哪有什么蛋白。那么多植物油也没什么滋味,除了麻油最香。橄榄油是果实油,有点辣。椰子油最清爽。黄油最美味可以直接吃。
《饮食的悖论》读后感(三):这本书其实就是为了卖营养素,你觉得对吗?
我认为这种说法不太准确。虽然本书提到了营养素的重要性,并鼓励我们摄入更多健康的食物,但这并不意味着它的主要目的是为了卖营养素。事实上,本书更关注的是现代饮食中存在的问题,包括过度加工、过多使用农药、化学添加剂等,以及这些问题对我们的健康和环境的影响。此外,作者还强调了食品的生产、消费和社会等方面的重要性。
从这个角度来看,本书的主要目的是为了帮助人们更好地理解现代饮食的问题,并提供一些解决这些问题的方法。通过加强对食品生产和消费过程的了解,我们可以更好地控制自己的饮食选择,从而获得更好的健康和生活质量。因此,我认为《饮食的悖论》这本书的目的并不是为了卖营养素,而是为了引起人们对饮食问题的关注,并提供一些有用的信息和建议。
当代社会中,越来越多的人开始关注健康饮食,寻找一种更健康、更可持续、更仁慈的饮食方式。《饮食的悖论》(The Omnivore's Dilemma)一书在这个背景下应运而生,探讨了现代人面临的饮食难题。本书作者迈克尔·波林(Michael Pollan)以深入研究的方式,探讨了食物的历史、文化和科学,并提出了一些对现代饮食健康的建议。这本书虽然在出版之初就受到了广泛的关注和好评,但是至今仍然是一个值得一读的经典之作。
本书的核心思想是,人类面临的饮食问题源于我们作为杂食动物所面临的“选择难题”:我们可以选择食用任何东西,但是我们往往不知道该选择什么才是最好的。因此,我们需要更好地了解食物的来源和制作过程,才能做出更明智的选择。本书将这个问题分为四个部分,探讨了我们的饮食历史、工业化食品制造、有机农业以及个人饮食选择。
在书中,作者以自己的亲身经历为主线,将我们的食物选择过程描绘得非常生动。通过探究美国的工业化食品制造和大规模养殖业的现状,作者揭示了这些产业的阴暗面。这些食品加工过程中所使用的化学物质,以及肉类生产过程中所涉及的动物福利问题,都令人深感不安。本书同时还介绍了有机食品的概念,并探讨了它们与传统食品的差异。作者认为,有机食品不仅对人体健康有益,而且对环境和动物福利也有积极的影响。
此外,本书还对人类的食品选择方式进行了探讨。作者指出,我们往往会被包装精美的快餐、零食所吸引,而这些食品往往含有大量的糖、盐和人造脂肪,对我们的健康带来了很大的威胁。因此,本书提倡人们应该更多地选择天然、健康、未加工的食品。
本书中一个引人注目的观点
是“凝集素”的概念。作者认为,凝集素是一种存在于植物食品中的物质,它们可以通过与人体消化系统中的某些物质结合,影响到人体对营养物质的吸收。凝集素还能够对我们的健康产生负面影响,例如诱发食物过敏、引起肠道炎症等。作者认为,我们应该更多地关注这些物质,并采取措施减少其对人体的影响。
总的来说,《饮食的悖论》这本书在探讨现代饮食难题方面非常有深度,涉及的主题也非常广泛,涵盖了饮食历史、工业化食品制造、有机农业以及个人饮食选择等多个方面。通过深入研究这些问题,作者提出了一些对现代饮食健康有益的建议,如选择有机食品、减少加工食品的摄入等等。本书中的很多观点都值得我们深入思考,并在日常生活中加以实践。
此外,本书的语言简洁明了,不论是对于饮食新手还是专业人士都非常易于理解。书中描写的各种食物的历史背景、生产过程、以及相关的文化和社会问题,都非常有启发性。本书可以帮助我们更好地理解饮食的本质,以及为什么我们需要关注食品的来源和制作过程。总之,这本书是一本值得一读的经典之作,对于我们更健康、更可持续、更仁慈的饮食方式有着重要的启示作用。
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